A carreira profissional de Giorgi Somkhishvili se estende de 2010 a 2018, um período de cerca de 8 temporadas no qual acumulou 131 partidas distribuídos por 4 clubes. Com 0 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 17/18 pelo Shukura, quando somou 0 gols e 0 assistências em 20 jogos, atuando por 1800 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (17/18) no Shukura, Giorgi Somkhishvili disputou 20 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Giorgi Somkhishvili ultrapassou a marca de 100 partidas profissionais.