A carreira profissional de Gary Shaw se estende de 2010 a 2021, um período de cerca de 11 temporadas no qual acumulou 272 partidas distribuídos por 4 clubes. Com 60 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 13/14 pelo Longford Town, quando somou 15 gols e 0 assistências em 29 jogos, atuando por 1836 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (20/21) no Bray Wanderers, Gary Shaw disputou 21 partidas, marcando 5 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Gary Shaw ultrapassou a marca de 200 partidas profissionais e acumula 60 gols na carreira.