A carreira profissional de Giany Joinville se estende de 2011 a 2017, um período de cerca de 6 temporadas no qual acumulou 56 partidas distribuídos por 2 clubes. Com 2 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 10/11 pelo Fréjus St-Raphaël, quando somou 2 gols e 0 assistências em 23 jogos, atuando por 90 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (16/17) no Bourges 18, Giany Joinville disputou 17 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.