A carreira profissional de Borja Rubiato se estende de 2010 a 2020, um período de cerca de 10 temporadas no qual acumulou 263 partidas distribuídos por 10 clubes. Com 52 gols e 1 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 18/19 pelo Arandina, quando somou 22 gols e 0 assistências em 70 jogos, atuando por 6023 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (19/20) no Zamora, Borja Rubiato disputou 23 partidas, marcando 4 gols e dando 0 assistências, com avaliação média de 6.50.
Entre os marcos de sua trajetória, Borja Rubiato ultrapassou a marca de 200 partidas profissionais e acumula 52 gols na carreira.