A carreira profissional de Andrés Sánchez se estende de 2011 a 2025, um período de cerca de 14 temporadas no qual acumulou 462 partidas distribuídos por 8 clubes. Com 23 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 10/11 pelo Caravaca, quando somou 8 gols e 0 assistências em 56 jogos, atuando por 1975 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (24/25) no Bala Azul, Andrés Sánchez disputou 9 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Andrés Sánchez ultrapassou a marca de 400 partidas profissionais.