A carreira profissional de Álex Rubio se estende de 2013 a 2025, um período de cerca de 12 temporadas no qual acumulou 254 partidas distribuídos por 7 clubes. Com 43 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 17/18 pelo CD Badajoz, quando somou 21 gols e 0 assistências em 102 jogos, atuando por 7974 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (24/25) no Tomares, Álex Rubio disputou 15 partidas, marcando 2 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Álex Rubio ultrapassou a marca de 200 partidas profissionais.