A carreira profissional de Alassane Touré se estende de 2011 a 2023, um período de cerca de 12 temporadas no qual acumulou 146 partidas distribuídos por 5 clubes. Com 3 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 16/17 pelo Tubize, quando somou 2 gols e 0 assistências em 23 jogos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (22/23) no Toulon, Alassane Touré disputou 6 partidas, marcando 0 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Alassane Touré ultrapassou a marca de 100 partidas profissionais.