A carreira profissional de Adama Doucoure se estende de 2018 a 2025, um período de cerca de 7 temporadas no qual acumulou 137 partidas distribuídos por 3 clubes. Com 3 gols e 0 assistências registrados nesse intervalo, sua trajetória reflete uma contribuição constante no mais alto nível.
Sua melhor temporada em produção ofensiva foi em 22/23 pelo Linas-Montlhery, quando somou 2 gols e 0 assistências em 27 jogos, atuando por 2430 minutos. Essa campanha marcou um dos pontos mais altos de seu desempenho.
Em sua temporada mais recente registrada (24/25) no Linas-Montlhery, Adama Doucoure disputou 10 partidas, marcando 1 gols e dando 0 assistências.
Entre os marcos de sua trajetória, Adama Doucoure ultrapassou a marca de 100 partidas profissionais.